Entre mediados de febrero y mediados de marzo, los brotes de los almendros se transforman en hermosas flores de color rosa pálido y blanco. La mayoría de los almendros no se polinizan solos, por lo que los huertos se cultivan con múltiples variedades de almendras; de esta manera, los apicultores llevan colmenas de abejas melíferas a los huertos para proporcionar la pieza faltante del rompecabezas. A medida que los árboles florecen, las abejas buscan polen y néctar en el huerto. Cuando se mueven de árbol en árbol, polinizan los almendros en el camino.
Cada almendra que comes, existe gracias a que una abeja poliniza una flor de almendro. Y cada abeja melífera que visita un huerto de almendros obtiene allí su primera fuente de alimento natural del año, lo que la ayuda a un comienzo saludable a medida que avanza para polinizar otros cultivos en todo el país.
- ¿Cuánto tarda un árbol de almendras en dar fruto?
- Cuándo da frutos el almendro en Argentina
- El cultivo del almendro en Argentina: Una mirada más profunda
- Usos y Propiedades del Almendro y sus Frutos
- Producción y Comercialización
- El Almendro y el Medio Ambiente
- El Almendro, un árbol con un futuro prometedor
¿Cuánto tarda un árbol de almendras en dar fruto?
El tiempo que tarda un árbol de almendras en dar frutos depende de varios factores, incluyendo la variedad, las condiciones climáticas y el cuidado que se le brinde. Sin embargo, en general, se estima que un almendro comienza a producir frutos entre los 3 y 5 años después de ser plantado.
Cuándo da frutos el almendro en Argentina
La época de cosecha de las almendras en Argentina varía según la región, pero generalmente se extiende desde fines de agosto hasta principios de octubre.
El cultivo del almendro en Argentina: Una mirada más profunda
En Argentina, el almendro se cultiva principalmente en las provincias de Mendoza, San Juan, San Luis, La Rioja y Catamarca, regiones con climas cálidos y secos ideales para este árbol.
El cultivo del almendro en Argentina se ha ido expandiendo en los últimos años, y se ha convertido en una alternativa interesante para los productores que buscan diversificar sus actividades.
Taxonomía y Origen
El almendro, científicamente conocido como Prunus amygdalus, pertenece a la familia de las Rosáceas. Es originario del oeste de Asia y se ha cultivado en la región mediterránea durante siglos.
Organografía
El almendro es un árbol de hoja caduca, con un tronco que puede alcanzar hasta 10 metros de altura. Sus hojas son lanceoladas, de color verde brillante y con bordes dentados. Sus flores, de color blanco o rosa, son hermafroditas y se desarrollan antes que las hojas, generalmente entre enero y febrero.
Requerimientos Edafoclimáticos
El almendro es un árbol que se adapta bien a climas secos y templados, con un rango de temperaturas que varía entre -4°C y 35°C. Prefiere suelos ligeros, profundos y bien drenados.
El Cultivo del Almendro: Tutorial Práctica
El cultivo del almendro requiere atención en varios aspectos, desde la selección de variedades hasta las técnicas de poda y riego.
Variedades
Existen numerosas variedades de almendro, que se pueden clasificar en:
- Almendros de semilla amarga: Estas variedades son rústicas y muy productivas, pero sus frutos son amargos y se emplean solo para la industria.
- Almendros de semilla dulce: Las variedades más utilizadas en Argentina son: Non pareil, Martinelli L, Martinelli C, Emilito INTA, Marcota, Ferraduel, Ferragnes y Guara.
Patrones
Los patrones son las plantas sobre las que se injertan las variedades de almendro. Los más utilizados son:
- Patrones francos: Se obtienen a partir de semillas de variedades amargas o dulces.
- Patrones de duraznero: Como Nemaguard y Nemared.
- Patrones de ciruelo: Como Mirabolano y Mariana.
- Patrones silvestres: Como el cuaresmillo, un pie silvestre de durazno.
- Patrones híbridos de duraznero x almendro: Se obtienen de la F1 de los híbridos de duraznero x almendro.
Marcos de plantación
El marco de plantación depende de varios factores, como la variedad, el tipo de suelo y el sistema de riego. Los marcos más comunes son entre 6m por 5m en regadío y 8m por 7m o 8m por 8m en secano.
Sistemas de conducción
El sistema de vaso moderno es el más utilizado, pero también se puede emplear el sistema de semipalmeta.
Poda
La poda del almendro se realiza de forma más ligera que la de los durazneros. Se realizan podas de rejuvenecimiento cada 2 o 3 años, eliminando madera muerta, ramas mal ubicadas y chuponas.
Polinización
La mayoría de las variedades de almendro son autoincompatibles, por lo que se requiere la polinización cruzada con variedades intercompatibles. Se recomienda colocar un mínimo del 33% de polinizadores distribuidos en filas alternas y colocar de 4 a 6 colmenas por hectárea.
Fertilización
Se recomienda una fertilización anual por árbol de 650 UF de nitrógeno (N), 280 UF de fósforo (P2O5) y 390 UF de potasio (K2O).
Riego
Aunque el almendro es resistente a la sequía, la producción y la calidad del fruto mejoran con el riego. El sistema más adecuado es el riego localizado por goteo.
Plagas y enfermedades
Entre las plagas más comunes se encuentran los pulgones, los ácaros y los barrenillos. Las enfermedades critogámicas más importantes son la verticilosis, la moniliosis, la antracnosis, la cancrosis y la roya.
Cosecha
La cosecha se puede realizar en verde o en seco. En el primer caso se recoge a mano y en el segundo, se provoca la caída del fruto mediante vareo o vibradores conectados a un tractor.
Poscosecha
Una vez recolectadas, las almendras se despellejan, se secan en cáscara y se almacenan.
Usos y Propiedades del Almendro y sus Frutos
Las almendras tienen múltiples usos, desde la alimentación hasta la industria cosmética y farmacéutica.
Propiedades de las almendras
Las almendras son un alimento energético, rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Son una buena fuente de calcio, hierro, magnesio, vitamina E y fibra.
Usos
- Alimentación: Se consumen tostadas, laminadas o en harina.
- Industria cosmética: El aceite de almendras se utiliza en la elaboración de jabones, cremas de tocador y aceites corporales.
- Industria farmacéutica: El aceite de almendras se utiliza en perfumería y en la elaboración de algunos medicamentos.
- Industria alimentaria: Se utiliza en la elaboración de dulces, turrones, garrapiñada, chocolates de almendra y leche de almendras.
Producción y Comercialización
Argentina es un importante productor de almendras, con una producción que se destina principalmente al mercado interno y a la exportación.
Tipificación
Las almendras se clasifican según la dureza de la cáscara en:
- Almendras cáscara dura: Solo pueden romperse con elementos mecánicos.
- Almendra cáscara semidura: Pueden romperse con mucha dificultad sin ayuda de elementos mecánicos.
- Almendra cáscara blanda: Puede ser abierta con la mano haciendo presión.
- De papel: Se abre muy fácilmente con una leve presión de los dedos.
Producción
Se llega a producciones medias de 10 a 15 kg de almendra por árbol en condiciones de regadío o en secanos con buen régimen de precipitaciones, mientras que en secanos áridos la producción media es de 1 a 2 kg por árbol.
Comercialización
El 90% de la producción mundial de almendras se vende como producto con valor agregado, como almendras tostadas, laminadas o en harina.
El Almendro y el Medio Ambiente
El almendro es un árbol que contribuye a la lucha contra el cambio climático, ya que absorbe CO2 durante la fotosíntesis.
Absorción de CO2
Se estima que un almendro es capaz de absorber 15 kilos de dióxido de carbono en 20 años.
El Almendro, un árbol con un futuro prometedor
El almendro es un árbol que ofrece un fruto delicioso y nutritivo, con una gran variedad de usos. Su cultivo en Argentina es una actividad con un futuro prometedor, gracias a la creciente demanda de almendras en el mercado interno y externo.
Sin embargo, es importante considerar los desafíos que presenta el cultivo, como la susceptibilidad a heladas y enfermedades. La elección de variedades adecuadas, las técnicas de cultivo y la implementación de medidas para el control de plagas y enfermedades son factores clave para obtener una buena producción.
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